• Le guide des meilleurs vins de France 2017 : 15/20
  • Eurofeuille

Domaine Croix-Rousse

Suvé du Vent
Var IGP
Blanc 2014
Un Grand Blanc Singulier du Sud. Le Chouchou des Tables étoilées
Distinctions Le guide des meilleurs vins de France 2017 : 15/20
Région Provence-Corse
Appellation Var
Cuvée Suvé du Vent
Couleur Blanc
Millésime 2014
Cépage Clairette, Ugni blanc
Alcool 13%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture biologique. Eurofeuille. Vendanges manuelles en caissettes. Fermentation en muid , Fermentation en fût de chêne, Fermentation en oeuf en béton, Utilisation de levures indigènes. Elevage en muid , Elevage en fût de chêne, Elevage en oeuf en béton, Bouchon traditionnel en liège.


Œil

Couleur jaune, claire, reflets jaune paille.


Nez

Complexe, minéral, arômes de fleurs, arômes de tilleul, arômes de fruits exotiques, arômes d'anis, arômes de sous-bois.


Bouche

Complexe, délicate, séveuse, notes de fleurs, notes d'acacia, notes de tilleul, légères notes d'ananas, légères notes d'anis, légères notes d'iode, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.


Accords mets & vin

Terrine de poisson, Langoustines, Poissons, Bouillabaisse, Fromages


Température de service

10° - 12°


Potentiel de garde

De 2015 à 2022